Un incident inattendu a marqué les coulisses de la célèbre émission culinaire de M6. Face à la pression intense du tournage, un participant a craqué, forçant l’équipe à suspendre momentanément la production. Cette situation révèle les défis psychologiques auxquels sont confrontés les restaurateurs en difficulté lorsqu’ils acceptent l’intervention du chef étoilé.
Un tournage suspendu suite à un incident médical
Le 19 juin 2025, l’équipe de « Cauchemar en cuisine » s’est retrouvée dans une situation délicate à Bourg-lès-Valence, dans la Drôme. Ce qui devait être une journée de tournage classique s’est transformé en moment de crise lorsque Julien, l’un des restaurateurs participants, a subi un malaise en plein tournage.
Accompagné de sa partenaire Stéphanie, le restaurateur n’a pas supporté la pression inhérente au programme. L’incident a nécessité une interruption immédiate des prises de vue.
Le témoignage du chef sur l’incident
Philippe Etchebest a expliqué la situation avec franchise : « Lui, il s’est mis un énorme stress, au point de tomber dans les pommes ». Face à cette réaction extrême, l’équipe a dû prendre des mesures rapides pour gérer la situation.
Le chef a détaillé les actions entreprises : « On a dû stopper l’émission pour l’aider à retrouver son calme. On a parlé. Je voyais bien qu’il y avait un problème. En l’état, leur concept n’était pas viable. Cette pause leur a permis de réfléchir à ce qu’ils veulent vraiment ».
Etchebest face aux critiques du programme
Cette situation met en lumière les reproches parfois adressés à l’émission concernant la pression mise sur les participants. Le chef médiatique ne se laisse pas déstabiliser par ces critiques et défend son approche avec conviction.
« La critique, je m’en cogne. Ce qui me gêne, c’est qu’on parle de ce cas mais pas de ceux qui vont bien. Sur la totalité des personnes que j’ai aidées, ce n’est pas possible d’avoir 100% de réussite », affirme le chef sans détour.
Un bilan positif malgré les incidents
Pour mettre en perspective l’impact de son émission, Philippe Etchebest s’appuie sur des statistiques du secteur de la restauration : « En France, un restaurateur ferme tous les six mois en moyenne. Moi, cela fait quinze ans que j’anime l’émission. Si un restaurateur tient au moins un an après mon passage, c’est une réussite, étant donné qu’il était, au départ, voué à la fermeture ».
Cette vision pragmatique illustre la philosophie du chef, qui considère chaque établissement sauvé comme une victoire, dans un contexte où la réussite à long terme dans la restauration reste un défi considérable.
les restaurants qui ferment !!!
ça me parait normal c’est comme lorsqu’un salarié est licencié par un patron pour incompétence non?
donc un restaurateur incompétent il ferme
maintenant il y restaurant et restaurant comme il y a plombier et plombier
c’est quoi un restaurateur quelqu’un qui fait la cuisine quelq’un qui gére un restaurant (l’argent du restaurant …)
moi ce que j’ai un peu de mal a conprendre c’est pourquoi dans certains métier il faut des diplomes (ingénieurs , médecins, voir mécaniciens dans un garage) alors que dans la restauration a priori tout le monde peut se lancer !!!
j’avais un copain cuistot qui avais passer un diplôme en bourgogne et quand il cherchait du travail il était trop cher on prenait un migrant a sa place on se demande pourquoi non!) c’est sur que les resto kebab c’est du haut de gamme
bref des pseudos restos qui ferment ça me parait normal (il y a eu de grandes entreprises qui ont fermées peu de monde s’est appitoyé